Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Langouste grillée (crayfish)
La langouste, pêchée au large des côtes d'Anguilla, est fendue en deux et grillée avec un beurre à l'ail et au citron. Sa chair blanche et sucrée est le plat de fête par excellence de l'île.
Інгредієнти
Інгредієнти
Beurre à l'ail
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Tue les langoustes en les plongeant 2 minutes au congélateur ou au froid, puis fends-les en deux dans la longueur à l'aide d'un grand couteau.
- Mélange le beurre mou avec l'ail haché, le persil et une pincée de sel pour former le beurre à l'ail.
- Badigeonne la chair des langoustes d'huile d'olive et assaisonne de sel et de poivre.
- Préchauffe le gril à feu vif et place les moitiés côté chair vers le haut.
- Grille 5 minutes, puis retourne et étale le beurre à l'ail sur la chair.
- Poursuis la cuisson 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la chair soit blanche et opaque, et sers aussitôt avec du citron.
Варіації та поради
Au four. Enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes à la place du gril.
Оригінальний рецепт Ecomely.