Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Laufabrauð (galettes à motifs feuilletés)
Le laufabrauð est une fine galette de pâte de farine et de pommes de terre, découpée de motifs ajourés avant la cuisson. Traditionnellement préparée en famille à la veille de Noël, elle se fait frire rapidement et se conserve plusieurs semaines dans une boîte
Інгредієнти
Інгредієнти
Décoration
Спеції та приправи
Харчова цінність
692 ккал на порцію
- Білки
- 20 г
- Вуглеводи
- 96,8 г
- зокрема цукри
- 6,1 г
- Жири
- 23 г
- Клітковина
- 5,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure, puis ajoute les pommes de terre écrasées, le beurre et le lait tiède.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, couvre-la et laisse-la lever 1 heure.
- Divise la pâte en boules de la taille d'une noix et aplatis-les à la main, puis étale-les en disques très fins avec un rouleau.
- Pose chaque disque sur une planche et découpe au couteau des motifs ajourés, en veillant à ne pas les couper en deux.
- Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une casserole profonde et fais frire chaque disque 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutte les galettes sur du papier absorbant et laisse-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Варіації та поради
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre glace ou de cannelle pour un goût plus gourmand.
Оригінальний рецепт Ecomely.