Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Lobiani
Pain plat géorgien farci d'une purée de haricots rouges épicée, enveloppé dans une pâte levée puis aplati et cuit à sec. Très populaire en Géorgie, il se mange chaud, souvent au petit-déjeuner ou en casse-croûte.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Farce
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
836 ккал на порцію
- Білки
- 39,4 г
- Вуглеводи
- 132,9 г
- зокрема цукри
- 7,8 г
- Жири
- 10,8 г
- Клітковина
- 21,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède, laisse reposer 5 minutes, puis mélange avec la farine, le sel et l'huile d'olive.
- Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, couvre et laisse lever 1 heure.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans un peu d'huile, puis écrase les haricots et mélange-les aux oignons avec les épices et le sel.
- Divise la pâte en 4 boules, aplatis chacune en disque, dépose une portion de farce au centre et referme en boule en pinçant les bords.
- Aplatis chaque boule au rouleau en galette de 5 mm d'épaisseur sans percer la farce.
- Fais cuire les galettes à sec dans une poêle chaude couverte, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées. Sers chaud.
Варіації та поради
Version sucrée. Remplace la farce par de la confiture de cerise ou de coing, et saupoudre de sucre glace à la sortie de la poêle.
Оригінальний рецепт Ecomely.