Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Вегетаріанське
Lobio
Ragoût de haricots rouges géorgien, relevé d'ail, de coriandre et de noix, souvent parsemé de grenade. C'est un plat végétal rustique et savoureux, servi tiède ou froid avec du pain.
Інгредієнти
Інгредієнти
Base
Pâte aux noix
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
749 ккал на порцію
- Білки
- 25,1 г
- Вуглеводи
- 39,5 г
- зокрема цукри
- 11,1 г
- Жири
- 50 г
- зокрема насичені
- 5,7 г
- Клітковина
- 19,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Égoutte les haricots, rince-les et ajoute-les à l'oignon avec un demi-verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les haricots s'imprègnent de saveurs.
- Pile les noix, l'ail, la coriandre et les épices avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
- Écrase une partie des haricots dans la casserole pour épaissir, puis incorpore la pâte aux noix.
- Laisse frémir 10 minutes en remuant et rectifie l'assaisonnement.
- Égrène la grenade sur le dessus et sers tiède ou froid.
Варіації та поради
Version aux haricots blancs. Remplace les haricots rouges par des haricots blancs pour une texture plus crémeuse.
Оригінальний рецепт Ecomely.