Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Lukhodi (purée de citrouille sucrée)
Une purée de citrouille fondante, cuite doucement avec du sucre jusqu'à devenir moelleuse et caramélisée. Un accompagnement doux et traditionnel, servi près de la viande ou de la bouillie.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
145 ккал на порцію
- Білки
- 2,6 г
- Вуглеводи
- 18,5 г
- зокрема цукри
- 13,2 г
- Жири
- 6,5 г
- зокрема насичені
- 4,3 г
- Клітковина
- 1,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche la citrouille, retire les graines et les filaments, puis coupe la chair en gros cubes.
- Mets les cubes dans une casserole avec très peu d'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Égoutte l'excédent d'eau, puis écrase la chair à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoute le sucre, le beurre et la pincée de sel, puis remue sur feu doux 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la purée épaississe et brille.
- Goûte, ajoute un peu de cannelle si tu aimes, et sers tiède.
Варіації та поради
Pour les enfants. Remplace le sucre brun par du miel, moins concentré et plus facile à doser.
Оригінальний рецепт Ecomely.