Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Вегетаріанське
Ma'ekel ful (fèves à l'huile)
Fèves sèches cuites lentement puis écrasées et assaisonnées d'huile d'olive, d'ail et de cumin. Un plat simple et nourrissant, typique du petit-déjeuner et des repas de jeûne, que l'on mange avec du pain.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
226 ккал на порцію
- Білки
- 8,7 г
- Вуглеводи
- 12,1 г
- зокрема цукри
- 1,8 г
- Жири
- 14,6 г
- зокрема насичені
- 2,3 г
- Клітковина
- 3,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Si tu utilises des fèves sèches, fais-les tremper une nuit dans de l'eau froide, puis rince-les.
- Mets les fèves dans une casserole avec de l'eau couvrant de 5 cm et porte à ébullition. Écume, puis baisse le feu et laisse cuire 1h30 à 2h jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
- Égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson, puis écrase grossièrement les fèves à la fourchette ou au pilon.
- Dans une petite poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir l'oignon haché et l'ail écrasé 5 minutes sans les brûler.
- Ajoute le cumin et le piment doux, remue 30 secondes, puis verse ce mélange sur les fèves.
- Assaisonne de sel et de poivre, ajoute un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse, puis arrose de jus de citron et sers tiède.
Варіації та поради
Version à la tomate. Ajoute les tomates en dés avec l'oignon pour un ful plus fruité.
Оригінальний рецепт Ecomely.