Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Сніданок
Mafi a masi (lait de maïs fermenté)
Une boisson fermentée à base de maïs et de lait caillé, légèrement acidulée et épaisse. Elle est très appréciée au petit-déjeuner et se boit fraîche, souvent avec du sucre.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
281 ккал на порцію
- Білки
- 10,6 г
- Вуглеводи
- 48,4 г
- зокрема цукри
- 19,1 г
- Жири
- 4,8 г
- зокрема насичені
- 2,8 г
- Клітковина
- 1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Délaye la farine de maïs dans 250 ml d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
- Porte le reste de l'eau à ébullition, verse la pâte délayée et fais cuire 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une bouillie légère.
- Laisse tiédir complètement, puis incorpore le lait caillé en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Couvre et laisse fermenter à température ambiante pendant 6 à 12 heures, selon l'acidité souhaitée.
- Au moment de servir, ajoute le sucre et un peu d'eau froide si la boisson est trop épaisse.
Варіації та поради
Version rapide. Mélange directement la bouillie tiède avec du yaourt nature et laisse reposer 2 heures seulement.
Оригінальний рецепт Ecomely.