Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Mahamri (beignets de Zanzibar aux épices)
Les mahamri sont de petits beignets moelleux d'origine swahilie, préparés avec une pâte légèrement sucrée parfumée à la cardamome et au lait de coco. Ils sont dorés à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
528 ккал на порцію
- Білки
- 13,3 г
- Вуглеводи
- 55,8 г
- зокрема цукри
- 5,3 г
- Жири
- 26,7 г
- Клітковина
- 3,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le sel, la cardamome et la cannelle.
- Fais tiédir le lait de coco, puis dissous-y la levure et laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute le lait levé, l'œuf battu et le beurre fondu aux ingrédients secs, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Divise la pâte en petites boules et aplatis-les légèrement en forme de galettes.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les mahamri 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers encore tièdes.
Варіації та поради
Version sans friture. Cuis les mahamri à la poêle avec un peu d'huile à feu moyen, couvert, 4 minutes par face.
Оригінальний рецепт Ecomely.