Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Соуси й основи
Mamba
Le mamba est une pâte à tartiner haïtienne faite de cacahuètes grillées, de sucre et de lait, parfumée à la vanille. Onctueuse et sucrée, elle se tartine sur du pain ou se mange à la cuillère.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
391 ккал на порцію
- Білки
- 10,4 г
- Вуглеводи
- 32 г
- зокрема цукри
- 27,4 г
- Жири
- 23,6 г
- зокрема насичені
- 4,3 г
- Клітковина
- 3,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle à feu moyen 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent et sentent bon.
- Laisse-les refroidir puis broie-les finement au mixeur, par petites quantités, jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec le lait à feu doux en remuant.
- Ajoute la pâte de cacahuète, la vanille, le sel et l'huile, puis mélange bien.
- Cuis 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Verse dans un bocal propre et laisse refroidir avant de refermer.
Варіації та поради
Au chocolat. Ajoute 40 g de cacao non sucré avec le sucre pour une version chocolatée.
Оригінальний рецепт Ecomely.