Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Mandi'o pyta (manioc frit doré)
Des bâtonnets de manioc frits jusqu'à une belle couleur dorée, avec un cœur tendre et une croûte croustillante. C'est un accompagnement populaire, souvent salé à l'ail à la sortie de la friture.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
603 ккал на порцію
- Білки
- 3,5 г
- Вуглеводи
- 91,2 г
- зокрема цукри
- 4,3 г
- Жири
- 23,7 г
- зокрема насичені
- 2,7 г
- Клітковина
- 4,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche le manioc, coupe-le en deux dans la longueur et retire le cordon central fibreux.
- Découpe en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur, puis fais-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'une lame les traverse facilement.
- Égoutte et sèche-les soigneusement dans un torchon.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute ; fais frire les morceaux par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant.
- Écrase l'ail avec le sel et un peu d'huile chaude, puis badigeonne les bâtonnets encore chauds.
Варіації та поради
Version au four. Après cuisson à l'eau, badigeonne les bâtonnets d'huile et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.