Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Manioc grillé (grilled cassava)
Des tronçons de manioc passés au gril avec du beurre à l'ail, pour une chair tendre et une croûte dorée. C'est un accompagnement traditionnel des grillades et des poissons sur l'île.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
Харчова цінність
546 ккал на порцію
- Білки
- 3,6 г
- Вуглеводи
- 91,4 г
- зокрема цукри
- 4,4 г
- Жири
- 17,3 г
- зокрема насичені
- 11,3 г
- Клітковина
- 4,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche le manioc en retirant la peau brune et la fine pellicule rose, puis coupe-le en tronçons d'environ 8 cm.
- Fends chaque tronçon dans la longueur et retire le cœur fibreux central s'il est dur.
- Fais cuire les morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
- Égoutte-les et laisse-les refroidir quelques minutes.
- Fais fondre le beurre avec l'ail écrasé et le persil dans une petite casserole.
- Badigeonne les morceaux de beurre à l'ail et fais-les griller à feu moyen-vif dans une poêle ou sur un gril pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sers chaud avec un filet de beurre à l'ail.
Варіації та поради
Version à l'huile. Remplace le beurre par de l'huile d'olive pour une version plus légère.
Оригінальний рецепт Ecomely.