Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Milk bread (pain de lait)
Pain moelleux et légèrement sucré, préparé au lait de coco et enrichi de beurre, très répandu dans les boulangeries et les petits-déjeuners de Palaos. Sa mie filandreuse se conserve bien plusieurs jours.
Інгредієнти
Інгредієнти
Dorure
За бажанням
Харчова цінність
496 ккал на порцію
- Білки
- 14,1 г
- Вуглеводи
- 67,9 г
- зокрема цукри
- 12,1 г
- Жири
- 17,4 г
- Клітковина
- 3,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans le bol du robot.
- Ajoutez le lait de coco tiède, l'eau tiède et l'œuf, puis pétrissez 5 minutes.
- Incorporez le beurre mou par petites parties, puis le sel, et pétrissez encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez lever 1 heure à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 6 pavés et façonnez-les en boules. Placez-les dans un moule beurré.
- Laissez lever encore 30 minutes, dorez avec le mélange jaune d'œuf et lait de coco, puis enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.
Варіації та поради
Pain de lait en tresse. Divisez la pâte en 3 boudins, tressez-les et faites cuire comme indiqué.
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Палау
Оригінальний рецепт Ecomely.