Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Mkhabbaz
Petit pain rond et moelleux, enrichi de beurre et légèrement sucré, cuit au four. Il se mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou tartiné, et rappelle les brioches douces du Golfe.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
476 ккал на порцію
- Білки
- 14,9 г
- Вуглеводи
- 67,4 г
- зокрема цукри
- 9,4 г
- Жири
- 15,1 г
- Клітковина
- 3,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un bol, dissous le sucre dans le lait tiède et ajoute la levure. Attends 5 minutes.
- Mélange la farine, le sel et la cardamome, puis verse le lait levé et pétris 5 minutes.
- Ajoute le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 7 minutes jusqu'à une pâte lisse.
- Laisse lever 1 heure couvert jusqu'au double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules et dépose-les sur une plaque graissée.
- Laisse lever encore 20 minutes, puis dore au pinceau d'œuf battu.
- Enfourne à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à belle coloration.
Варіації та поради
Enfants. Ajoute 2 c. à soupe de pépites de chocolat au moment du pétrissage.
Оригінальний рецепт Ecomely.