Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Сніданок
Mlawi
Crêpe feuilletée tunisienne, carrée et dorée, dont la pâte est repliée et roulée dans la semoule. Elle est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, idéale au petit-déjeuner ou au goûter.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pour la cuisson
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
778 ккал на порцію
- Білки
- 15,5 г
- Вуглеводи
- 88,2 г
- зокрема цукри
- 2,7 г
- Жири
- 38,8 г
- Клітковина
- 4,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la semoule, la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes pour que la semoule s'hydrate.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune très finement au rouleau sur un plan légèrement huilé, jusqu'à obtenir un carré fin.
- Badigeonne la surface d'huile, replie les côtés vers le centre pour former un carré plus petit, puis aplatis-le.
- Répète le pliage deux fois en ajoutant de l'huile à chaque étape pour créer des feuillets.
- Fais chauffer une poêle huilée à feu moyen et cuis chaque mlawi 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Sers chaud, nappé de miel ou de beurre fondu, ou garni de fromage frais.
Варіації та поради
Version sucrée. Saupoudre de sucre et de cannelle avant le pliage final pour un goûter gourmand.
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Туніс
Оригінальний рецепт Ecomely.