Страви на щодень
Musaka (moussaka macédonienne)
Запіканка з шарів баклажанів, картоплі та мелепого м'яса, політа заправкою з йогурту та яєць. Ніжніша за грецьку версію, подається гарячою, нарізаною квадратиками.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce tomate
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
368 ккал на порцію
- Білки
- 22 г
- Вуглеводи
- 22,4 г
- зокрема цукри
- 8 г
- Жири
- 19,3 г
- зокрема насичені
- 5,6 г
- Клітковина
- 6,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Наріж баклажани та картоплю кружалами, обсмаж їх на олії, а потім відціди.
- Посмаж цибулю та часник, додай м'ясо і обсмаж його, потім додай томатний соус, сіль, перець і паприку.
- Туши 15 хвилин, поки соус не загусне.
- Виклади у змащену форму: шар картоплі, шар баклажанів, м'ясо, а зверху знову картопля.
- Збий яйця з йогуртом і щіпкою солі, потім полий ними верх разом із панірувальними сухарями.
- Постав у духовку на 180 °C на 50–60 хвилин, поки верх не стане золотистим. Дай постояти 10 хвилин перед тим, як різати.
Варіації та поради
Вегетаріанська версія. Заміни м'ясо відвареною та приправленою паприкою сочевицею.
Оригінальний рецепт Ecomely.