Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Nan aux oignons (piyozli non)
Pain rond et plat, cuit au tandoor, garni d'oignons caramélisés et de graines de sésame. Doré et moelleux, c'est le pain qu'on partage autour du plov et des grillades.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
Харчова цінність
602 ккал на порцію
- Білки
- 18,7 г
- Вуглеводи
- 88,2 г
- зокрема цукри
- 4,3 г
- Жири
- 17,3 г
- Клітковина
- 6,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède peu à peu pour obtenir une pâte souple.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laisse-la lever 1 heure couverte.
- Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Salez et poivrez.
- Préchauffe le four à 250 °C avec une plaque ou une pierre à l'intérieur.
- Divise la pâte en 2 ou 4 boules, étale chacune en disque de 1 cm d'épaisseur et marque le centre avec un tampon ou une fourchette.
- Étale les oignons au centre, parsème de sésame et enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
Варіації та поради
Version rapide. Remplace la levure par 1 cuillère à café de levure chimique et laisse reposer 15 minutes seulement.
Avec du lard. Ajoute des morceaux de lard fumé aux oignons pour une version plus riche.
Оригінальний рецепт Ecomely.