Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Свята й гості
Nasi ambeng (riz en plateau partagé)
Grand plateau de riz entouré de nombreux petits plats : sambal, poulet mijoté, œufs, légumes et crevettes séchées. Il se partage à plusieurs personnes autour d'une même table lors des réunions et des fêtes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sambal
Poulet
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
982 ккал на порцію
- Білки
- 42,7 г
- Вуглеводи
- 95,7 г
- зокрема цукри
- 12,4 г
- Жири
- 46 г
- зокрема насичені
- 27,1 г
- Клітковина
- 6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Cuis le riz à l'eau ou avec un peu de lait de coco. Garde-le au chaud, à couvert.
- Mixe les piments, les oignons, l'ail et les crevettes séchées. Fais revenir ce sambal dans l'huile 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoute le poulet et le lait de coco, puis laisse mijoter 25 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande soit tendre.
- Blanchis les haricots verts et les pousses de soja 2 minutes à l'eau bouillante, puis égoutte-les. Fais sauter rapidement les courgettes émincées.
- Fais durcir les œufs dans l'eau bouillante 9 minutes, écale-les et coupe-les en deux.
- Dispose le riz au centre d'un grand plateau et range tout autour les légumes, le poulet, les œufs et le sambal. Sers à partager.
Варіації та поради
Version végétarienne. Remplace le poulet par des tofus frits et le lait de coco de la sauce par de l'eau de cuisson des légumes.
Оригінальний рецепт Ecomely.