Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Omaamba (sauce aux haricots)
Sauce onctueuse et réconfortante à base de haricots mijotés avec oignon et tomate. Elle accompagne traditionnellement la bouillie de maïs ou le riz et se mange en plat familial.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
207 ккал на порцію
- Білки
- 9,7 г
- Вуглеводи
- 18,6 г
- зокрема цукри
- 5,1 г
- Жири
- 8,3 г
- зокрема насичені
- 1,3 г
- Клітковина
- 9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Émince finement les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le paprika et le curcuma, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
- Ajoute les haricots et l'eau, puis porte à frémissement.
- Laisse mijoter à feu doux 30 minutes, en écrasant une partie des haricots pour épaissir la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute le piment si tu l'utilises et la coriandre.
- Sers chaud avec la bouillie de maïs ou le riz.
Варіації та поради
Version protéinée. Ajoute 150 g de viande hachée avec les oignons pour un plat plus nourrissant.
Оригінальний рецепт Ecomely.