Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Сніданок
Omelette au berbéré
Omelette moelleuse relevée par le berbéré, ce mélange d'épices typique de la cuisine érythréenne. Elle est souvent servie au petit-déjeuner ou avec de l'injera.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
229 ккал на порцію
- Білки
- 13,8 г
- Вуглеводи
- 4,1 г
- зокрема цукри
- 3 г
- Жири
- 17,1 г
- зокрема насичені
- 3,5 г
- Клітковина
- 1,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche et émince finement l'oignon. Écrase la gousse d'ail. Coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et le berbéré, remue 30 secondes puis incorpore les tomates. Laisse mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Dans un bol, bats les œufs avec la pincée de sel et une pincée de poivre.
- Verse les œufs sur la préparation aux épices, baisse le feu et laisse prendre doucement en soulevant les bords avec une spatule.
- Quand le dessus est encore légèrement baveux, plie l'omelette en deux et sers aussitôt.
Варіації та поради
Version à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée dans les œufs battus.
Оригінальний рецепт Ecomely.