Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Pan de maíz dulce (pan de elote)
Gâteau moelleux et légèrement granuleux à base de maïs tendre (elote) mixé, parfumé à la vanille et au citron. Très présent dans les goûters et les fêtes au Honduras, il se déguste tiède ou à température ambiante.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
367 ккал на порцію
- Білки
- 8,2 г
- Вуглеводи
- 49,9 г
- зокрема цукри
- 25,8 г
- Жири
- 14,2 г
- Клітковина
- 2,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6). Beurre un moule rond d'environ 22 cm et fariné-le légèrement.
- Égrène les épis de maïs au couteau. Mixe les grains avec le lait jusqu'à obtenir une purée grossière, sans la rendre totalement lisse.
- Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème pâle, puis ajoute les œufs un à un.
- Incorpore la purée de maïs, la vanille et le zeste de citron.
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute-les à la préparation en mélangeant juste jusqu'à disparition des grumeaux.
- Verse dans le moule et enfourne 45 à 50 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
- Laisse tiédir 10 minutes, démoule, saupoudre de sucre glace et de cannelle. Sers tiède ou à température ambiante.
Варіації та поради
Version chocolatée. Ajoute 50 g de chocolat noir haché à la pâte pour un goûter plus gourmand.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de maïs frais, utilise 300 g de maïs doux en conserve bien égoutté, mixé avec le lait.
Оригінальний рецепт Ecomely.