Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Pargo a la criolla
Filets de vivaneau poêlés puis nappés d'une sauce tomate-oignon-poivron relevée à l'ail. C'est la façon créole cubaine de cuisiner le poisson, servie simplement avec du riz blanc.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Assaisonne les filets de sel, de poivre et d'un peu de jus de citron vert.
- Fais revenir l'oignon et le poivron émincés dans l'huile pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, la pâte de tomate et les tomates concassées, puis laisse mijoter 8 minutes avec l'origan et le laurier.
- Dispose les filets dans la sauce, couvre et laisse pocher 8 minutes à feu doux.
- Vérifie la cuisson : la chair doit se détacher facilement à la fourchette.
- Rectifie l'assaisonnement, arrose de jus de citron et sers avec le riz.
Варіації та поради
Version au four. Dispose les filets et la sauce dans un plat et enfourne 15 minutes à 190 °C.
Оригінальний рецепт Ecomely.