Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Вегетаріанське
Patchi (patchi)
Ragoût épais de pois cassés, de chou et de tomate, coloré par le curcuma. Plat végétarien réconfortant, souvent servi avec du riz ou des roti dans les familles indo-trinidadiennes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
245 ккал на порцію
- Білки
- 12,2 г
- Вуглеводи
- 25,3 г
- зокрема цукри
- 5,7 г
- Жири
- 8,2 г
- зокрема насичені
- 1 г
- Клітковина
- 10,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince les pois cassés et fais-les cuire dans l'eau avec le curcuma pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils se défassent.
- Émince finement le chou et coupe les tomates en dés.
- Hache l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail, le gingembre et le cumin.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Incorpore le chou et laisse-le tomber 10 minutes à couvert en remuant.
- Mélange le tout aux pois cassés, sale, laisse mijoter 10 minutes et sers.
Варіації та поради
Version lisse. Mixe une partie des pois avant d'ajouter le chou pour une texture plus crémeuse.
Оригінальний рецепт Ecomely.