Ecomely

Мова

Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.

Pâte d'acha (pâte de maïs): ілюстрація до рецепта
Страви на щодень

Pâte d'acha (pâte de maïs)

Pâte ferme et élastique préparée avec de la semoule de fonio ou de maïs, servie dans le nord et l'ouest du Nigeria avec des sauces épicées. C'est un féculent de base que l'on mange à la main, en formant des boulettes.

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Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

За бажанням

До страви

Харчова цінність

470 ккал на порцію

Білки
13,6 г
Вуглеводи
89,5 г
зокрема цукри
1,3 г
Жири
4,9 г
зокрема насичені
0,6 г
Клітковина
4,2 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Fais bouillir l'eau avec le sel et l'huile dans une grande casserole.
  2. Baisse le feu et verse la semoule petit à petit en remuant avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
  3. Continue de remuer énergiquement pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
  4. Couvre et laisse cuire à feu très doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Mouille tes mains d'eau froide, forme des boules et sers chaud avec la sauce de ton choix.

Варіації та поради

Version à la tomate. Fais cuire les tomates avec un oignon et de l'huile jusqu'à obtenir une sauce épaisse, à servir avec la pâte.

Оригінальний рецепт Ecomely.