Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Сніданок
Pistolet (pain)
Petit pain rond à croûte craquante et mie légère, typique de la Belgique, que l'on mange au petit-déjeuner ou au goûter. Sa croûte farinée et son étoile ou ses lignes croisées le font reconnaître entre tous.
Інгредієнти
Інгредієнти
Finition
До страви
Харчова цінність
474 ккал на порцію
- Білки
- 17,3 г
- Вуглеводи
- 84,9 г
- зокрема цукри
- 1,9 г
- Жири
- 5,5 г
- Клітковина
- 4,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure émiettée, puis ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant.
- Incorpore le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse pousser 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 pavés égaux et façonne chacun en boule bien tendue.
- Dispose les pains sur une plaque farinée, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Fais trois entailles en étoile ou en croix sur le dessus de chaque pain, puis saupoudre de farine.
- Enfourne à 230 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et sonne creux à la base.
- Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
Варіації та поради
Pistolets complets. Remplace 150 g de farine de blé par de la farine complète, et ajoute 1 c. à soupe de miel.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de levure fraîche, utilise 1 sachet de levure sèche instantanée, ajouté directement à la farine.
Оригінальний рецепт Ecomely.