Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Poulet au four (baked chicken)
Un poulet entier ou en morceaux mariné au citron vert, à l'ail et au thym, puis rôti jusqu'à une peau dorée et croustillante. Plat du dimanche et des repas de famille, servi chaud avec des féculents.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
510 ккал на порцію
- Білки
- 50,3 г
- Вуглеводи
- 3,9 г
- зокрема цукри
- 2,3 г
- Жири
- 32,1 г
- зокрема насичені
- 7,7 г
- Клітковина
- 1,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
- Écrase l'ail avec le sel, puis mélange-le au jus et au zeste des citrons verts, à l'huile et au thym.
- Entaille légèrement la chair du poulet et frotte-le avec cette marinade, à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Laisse mariner au moins 30 minutes au frais, couvert.
- Dispose le poulet dans un plat allant au four, entouré de l'oignon en quartiers et des pommes de terre coupées en deux.
- Enfourne 50 à 60 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur (75 °C) et que la peau soit bien dorée.
Варіації та поради
Version piquante. Ajoute le piment vert émincé à la marinade pour une chaleur douce.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les citrons verts par la moitié de leur jus de citron jaune si nécessaire.
Оригінальний рецепт Ecomely.