Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Салати й закуски
Salade de banane verte (green fig salad)
Salade traditionnelle caribéenne préparée avec de la banane verte cuite, mélangée à de la morue salée effilochée, de l'oignon et de la tomate. Elle se sert tiède ou froide, en accompagnement ou en entrée.
Інгредієнти
Інгредієнти
Vinaigrette
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
336 ккал на порцію
- Білки
- 11,2 г
- Вуглеводи
- 22 г
- зокрема цукри
- 17,5 г
- Жири
- 21,4 г
- Клітковина
- 4,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais dessaler la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois, puis égoutte-la.
- Pèle les bananes vertes et coupe-les en rondelles épaisses, puis fais-les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Fais cuire la morue dans de l'eau frémissante 10 minutes, puis effiloche-la finement avec une fourchette.
- Mélange l'huile, le jus de citron vert, le piment haché, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Égoutte les bananes, puis mélange-les avec la morue, l'oignon émincé et les tomates en dés.
- Arrose de vinaigrette, mélange délicatement et sers tiède ou froid.
Варіації та поради
Végétarienne. Remplace la morue par des tranches de tomates fraîches et une poignée d'olives noires.
Оригінальний рецепт Ecomely.