Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Schenkele
Petits biscuits suisses allemands en forme de tige ou de bâtonnet torsadé, à la pâte sablée et croustillante. Ils se mangent au goûter ou avec un café, surtout à Noël et lors des fêtes de famille.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
618 ккал на порцію
- Білки
- 12 г
- Вуглеводи
- 74,4 г
- зокрема цукри
- 32,9 г
- Жири
- 29 г
- Клітковина
- 2,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
- Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse, puis incorpore l'œuf, le jaune, la vanille et le zeste de citron.
- Ajoute la farine, le sel et le lait, puis pétris rapidement jusqu'à une pâte homogène, sans la travailler davantage.
- Laisse reposer la pâte au frais 30 minutes, emballée dans du film.
- Roule de petits boudins d'environ 1 cm d'épaisseur et de 10 cm de long, puis forme des tiges ou des bâtonnets torsadés.
- Dispose-les sur la plaque, badigeonne-les de blanc d'œuf et saupoudre de sucre perlé.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les ranger.
Варіації та поради
Version cannelle. Ajoute une pincée de cannelle à la pâte pour une saveur plus chaleureuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Le sucre perlé peut être remplacé par du sucre en poudre simple, moins croquant mais tout aussi bon.
Оригінальний рецепт Ecomely.