Полуденок і випічка
Slemang
Galette de riz malaise sucrée au gula melaka, cuite sur une seule face, à la texture légèrement élastique et au parfum de caramel de palmier. Elle se déguste en goûter ou au petit-déjeuner.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sirop
Спеції та приправи
За бажанням
Приготування
- Змішай обидва види борошна, цукор і сіль у мисці, потім додай яйце та кокосове молоко, збиваючи, доки не отримаєш рідке тісто без грудочок.
- Додай ваніль і листя пандану, потім дай тісту відпочити 10 хвилин.
- Розігрій на повільному вогні воду з gula melaka, доки цукор повністю не розчиниться, і залиш сироп теплим.
- Розігрій антипригарну сковорádку на середньому вогні, злегка змасти її олією і влий половник тіста, розподіляючи його колом.
- Смаж 2–3 хвилини, доки поверхня не підсохне, а краї не відійдуть, не перевертаючи млинець.
- Переклади млинець на тарілку, полий сиропом gula melaka і складай удвоє або вчетверо перед подачею.
Варіації та поради
Без пандану. Замість листя пандану додай трохи екстракту ванілі, тоді смак буде нейтральнішим.
Оригінальний рецепт Ecomely.