Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Tendir çörəyi (tendir)
Pain rond et épais à la mie moelleuse et à la croûte dorée, cuit en le collant aux parois d'un tandir, four en argile. On le partage au moment des repas pour accompagner viandes et soupes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
465 ккал на порцію
- Білки
- 17,3 г
- Вуглеводи
- 84,6 г
- зокрема цукри
- 1,9 г
- Жири
- 4,7 г
- Клітковина
- 4,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélangez la farine, le sel et la levure, puis versez l'eau tiède et l'huile en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez lever la pâte couverte pendant 1 h 30 à température ambiante.
- Divisez-la en 4 boules et aplatissez-les en disques épais d'environ 2 cm.
- Préchauffez le four à 240 °C sur la plaque la plus basse et posez les pains sur une plaque huilée.
- Badigeonnez de lait et parsemez de sésame, puis enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de couper.
Варіації та поради
Version au four classique. Si vous n'avez pas de tandir, cuisez sur une pierre à pizza chauffée au maximum, ce qui donne une croûte très proche.
Оригінальний рецепт Ecomely.