Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Teppanyaki
Mode de cuisson sur plaque de fer chaud, où viandes, fruits de mer et légumes sont saisis devant les convives. Le goût fumé et caramélisé vient de la chaleur vive et des sauces légères.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
330 ккал на порцію
- Білки
- 42,1 г
- Вуглеводи
- 10,8 г
- зокрема цукри
- 6,5 г
- Жири
- 11,8 г
- зокрема насичені
- 2 г
- Клітковина
- 4,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupe le bœuf en fines tranches, les courgettes et la carotte en bâtonnets, l'oignon et le chou en lamelles.
- Mélange la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans un bol.
- Chauffe une grande poêle en fonte ou une plaque à 230 °C et huile-la légèrement.
- Saisis la viande 1 minute par face, puis réserve-la au bord.
- Fais sauter les crevettes et les légumes à feu vif pendant 4 minutes, en remuant.
- Remets la viande, arrose de sauce et mélange 1 minute.
- Sers aussitôt, parsemé de graines de sésame, avec du riz.
Варіації та поради
Version poisson. Remplace le bœuf par des filets de saumon ou de poisson blanc coupés en cubes.
Оригінальний рецепт Ecomely.