Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Thon à la sauce coco (atum com molho de coco)
Des morceaux de thon mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée d'oignon et de piment. Un plat doux et parfumé, servi avec du riz pour absorber la sauce.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
497 ккал на порцію
- Білки
- 38,8 г
- Вуглеводи
- 8,3 г
- зокрема цукри
- 5,5 г
- Жири
- 33,8 г
- зокрема насичені
- 19,1 г
- Клітковина
- 2,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupez le thon en morceaux de 3 cm, salez-les, poivrez-les et arrosez de jus de citron vert.
- Hachez finement l'oignon, l'ail et le piment.
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites dorer rapidement les morceaux de thon 1 minute par face, puis réservez.
- Dans la même huile, faites revenir l'oignon 4 minutes, puis ajoutez l'ail, le piment, le gingembre et le concentré de tomate, et laissez cuire 2 minutes.
- Versez le lait de coco, remuez et laissez frémir 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez le thon dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu très doux, puis servez avec du riz.
Варіації та поради
Version plus douce. Retirez le piment et ajoutez une pincée de sucre pour adoucir la sauce.
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon en boîte égoutté peut remplacer le thon frais, à ajouter directement dans la sauce pendant 3 minutes.
Інші ідеї
Сан-Томе і Принсіпі
Оригінальний рецепт Ecomely.