Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Tsaramaso (ragoût de haricots rouges malgache)
Ragoût de haricots rouges mijotés avec des oignons et un peu de sucre, dont la sauce s'épaissit doucement. C'est un plat de fête ou du quotidien, servi avec du riz et parfois accompagné de viande.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
444 ккал на порцію
- Білки
- 23,7 г
- Вуглеводи
- 52,3 г
- зокрема цукри
- 7,1 г
- Жири
- 11,7 г
- зокрема насичені
- 1,4 г
- Клітковина
- 16,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
- Fais-les cuire dans 1 litre d'eau à frémissement pendant 1 heure à 1 h 15, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail haché et les tomates coupées, et laisse compoter 5 minutes.
- Incorpore les haricots égouttés avec un peu de leur cuisson, le sucre, le sel, le poivre et le curcuma.
- Laisse mijoter à feu doux 15 minutes pour épaissir la sauce, puis sers avec du riz.
Варіації та поради
Version aux épices. Ajoute une pincée de cumin et de gingembre râpé en même temps que l'ail.
Оригінальний рецепт Ecomely.