Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Вегетаріанське
Umbhida (courge cuite)
L'umbhida est une courge cuite lentement avec oignons et un peu d'huile, jusqu'à devenir fondante et légèrement sucrée. C'est un accompagnement simple et doux, souvent servi avec la viande ou la bouillie.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
131 ккал на порцію
- Білки
- 3,1 г
- Вуглеводи
- 12 г
- зокрема цукри
- 5,9 г
- Жири
- 7,4 г
- зокрема насичені
- 1 г
- Клітковина
- 2,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en gros cubes d'environ 3 cm.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir dans l'huile chaude 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les cubes de courge, remue pour les enrober d'huile et d'oignons.
- Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifie la cuisson : la courge doit être tendre et s'écraser facilement à la fourchette.
- Assaisonne de sel, poivre et paprika, puis écrase légèrement certains morceaux pour épaissir la préparation avant de servir.
Варіації та поради
Version sucrée. Ajoute une cuillère à soupe de sucre roux en fin de cuisson pour une saveur plus douce.
Оригінальний рецепт Ecomely.