Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Xerém
Une farine de maïs grossièrement moulue et rôtie, typique du Minho et de l'Algarve. On la cuit en bouillie épaisse, un peu comme une polenta, et elle accompagne volontiers les viandes et les ragoûts.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
286 ккал на порцію
- Білки
- 3,9 г
- Вуглеводи
- 48,8 г
- зокрема цукри
- 0,4 г
- Жири
- 8,1 г
- зокрема насичені
- 1,2 г
- Клітковина
- 1,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Faites chauffer l'eau salée dans une casserole épaisse jusqu'à ébullition.
- Versez la farine de maïs en pluie en remuant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
- Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bouillie se détache des parois.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Servez chaud, éventuellement avec un peu de beurre.
Варіації та поради
Version grillée. Faites d'abord griller la farine à sec dans une poêle pendant 3 minutes avant de la cuire.
Оригінальний рецепт Ecomely.