Yaji

Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.

20 хв
4 особи
Легко
Бюджетно
🇳🇬 Нігерія

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

3 ст. л. Piment rouge séché en poudre
2 ст. л. Poivre de Guinée (grains de Selim) moulu
1 ст. л. Sel
100 г Arachides grillées, mixées finement
1 ч. л. Gingembre en poudre
1 ч. л. Ail en poudre
1 ч. л. Sucre

Спеції та приправи

1 дрібка Muscade

За бажанням

1 ч. л. Huile de palme

Харчова цінність

163 ккал на порцію

Білки: 5,9 г
Вуглеводи: 5,6 г
зокрема цукри: 2,8 г
Жири: 12,4 г
зокрема насичені: 2,2 г
Клітковина: 2,5 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.