Ajvar

Condiment balkanique à base de poivrons rouges rôtis, mixés et mijotés avec de l'ail et de l'huile. Sa texture est onctueuse et légèrement fumée, il accompagne viandes grillées, pains et fromages dans les cuisines serbe, macédonienne et bosnienne.

1 گھنٹے 30 منٹ
4 افراد
درمیانہ
کفایتی

بنا لی؟ ریٹنگ دیں

پسندیدہ میں محفوظ کریں میری خریداری کی فہرست میں شامل کریں

اجزا

مصالحے اور ذائقہ

1 چائے کا چمچ Sel
1 چٹکی Piment doux

غذائی اقدار

218 کلو کیلوری فی حصہ

پروٹین: 4.6 گرام
کاربوہائیڈریٹس: 19.2 گرام
جن میں شکر: 15.6 گرام
چکنائی: 10.9 گرام
ریشہ: 12.3 گرام

Ecomely کا اندازہ، اجزا اور ANSES کی Ciqual جدول سے، ساتھ پیش کیے جانے والے کھانوں اور ذائقے کے مطابق ڈالی جانے والی چیزوں کے بغیر۔

تیاری کا طریقہ

Fais griller les poivrons entiers sous le gril du four ou sur un feu vif, en les retournant jusqu'à ce que la peau noircisse partout.
Place-les dans un sac ou un saladier couvert 15 minutes, puis retire la peau et les graines.
Si tu utilises des aubergines, fais-les griller de la même façon et épluche-les.
Mixe les poivrons et les aubergines avec l'ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoute la purée, le sel et le piment, puis cuis à feu moyen-doux pendant 45 minutes en remuant souvent.
Ajoute le vinaigre en fin de cuisson, laisse refroidir puis mets en pots stérilisés.