بوری د سیت

تیاری کا طریقہ

1. باریک کٹے لیک، گاجر اور پیاز کو تھوڑے تیل میں نرم کر لو، شراب اور 50 cl پانی ڈالو، چھلکا، سونف اور تھائم ڈال کر 10 منٹ پکاؤ۔
2. آیولی بناؤ: کٹا ہوا لہسن، زردیاں اور مسٹرڈ ملاؤ، پھر زیتون کا تیل دھار کی صورت میں پھینٹتے ہوئے ڈالو۔
3. لوت کو ہلکے ابلتے شوربے میں 10 منٹ پکاؤ، پھر گرم رکھو۔
4. چولہے سے اتار کر آدھی آیولی پر تھوڑا شوربہ پھینٹتے ہوئے ڈالو، واپس پتیلی میں ڈالو اور بہت ہلکی آنچ پر بغیر ابالے گاڑھا کرو۔
5. مچھلی پر چٹنی ڈالو اور باقی آیولی اور سینکی ہوئی ڈبل روٹی کے ساتھ پیش کرو۔