ہالینڈیز ساس

تیاری کا طریقہ

1. مکھن کو آہستہ آہستہ پگھلا لو اور نیم گرم رکھو۔
2. ہلکی آنچ پر ڈبل بوائلر میں زردیوں کو پانی کے ساتھ اس وقت تک پھینٹو جب تک وہ جھاگ دار اور گاڑھی نہ ہو جائیں۔
3. چولہے سے اتار کر مکھن کو پتلی دھار میں ڈالو اور مسلسل پھینٹتے رہو۔
4. لیموں کا رس، نمک اور ذرا سی کیین مرچ ڈالو؛ ساس کو نیم گرم رکھو، زیادہ گرم کبھی نہیں۔