Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Bữa sáng
Agbélikoko (bouillie de maïs fermenté au gingembre)
Bouillie légèrement acidulée de maïs fermenté, adoucie au sucre et relevée de gingembre. Tiède, elle est servie au petit-déjeuner et au goûter, notamment pour les enfants.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Délayage
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Cách làm
- Délaye le maïs fermenté dans l'eau froide pour obtenir un liquide sans grumeaux.
- Ajoute le gingembre râpé et le sel, puis passe le mélange dans un tamis fin si nécessaire.
- Verse le liquide dans une casserole et fais chauffer à feu moyen en remuant sans cesse.
- Lorsque la bouillie commence à épaissir, après environ 15 minutes, ajoute le sucre et continue de remuer.
- Si la texture est trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude, et si elle est trop liquide, incorpore la farine délayée.
- Laisse cuire encore 5 minutes en remuant, puis retire du feu.
- Sers tiède dans des bols, éventuellement avec un filet de lait concentré.
Biến tấu và mẹo hay
Version épicée. Ajoute une pincée de poivre de Guinée ou de cannelle pour plus de parfum.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs fermenté se remplace par de la farine de maïs mélangée à un peu de yaourt nature et laissée reposer 24 heures.
Công thức gốc của Ecomely.