Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món chay
Aloo chana (pommes de terre et pois chiches)
L'aloo chana est un curry végétarien de pommes de terre et de pois chiches mijotés dans une sauce tomate épicée et parfumée à la coriandre. C'est un plat simple, nourrissant et économique, servi avec du pain ou du riz.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
337 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 9,8 g
- Carbohydrate
- 38,7 g
- trong đó đường
- 6,4 g
- Chất béo
- 13,5 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1,6 g
- Chất xơ
- 9 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
- Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile jusqu'à une couleur dorée, environ 10 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le cumin et les graines de coriandre, puis fais revenir 1 minute.
- Incorpore les tomates coupées en dés et fais cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Ajoute le curcuma, le garam masala, le sel, le poivre et les piments hachés.
- Mets les pommes de terre et les pois chiches, mélange et verse l'eau chaude.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Sers chaud, parsemé de coriandre fraîche.
Biến tấu và mẹo hay
Version plus crémeuse. Écrase quelques pommes de terre dans la sauce à la fin de la cuisson pour épaissir naturellement le curry.
Công thức gốc của Ecomely.