Cách làm

Épluche les carottes et coupe-les en bâtonnets fins. Épépine les poivrons et détaille-les en lanières.
Coupe les oignons en quartiers fins, les tomates en dés et hache l'ail.
Chauffe le niter kibbeh dans une grande poêle à feu vif et fais revenir les oignons 3 minutes.
Ajoute les carottes et les poivrons, fais sauter 5 minutes en remuant pour qu'ils restent légèrement croquants.
Incorpore l'ail, le berbere et les tomates, puis laisse cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les tomates fondent.
Sale, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt avec l'injera.

Version avec pommes de terre. Ajoute 2 pommes de terre coupées en dés fins au début de la cuisson et prolonge-la de 5 minutes.

Ngôn ngữ