Ayimolou

Cách làm

1. La veille, fais tremper les haricots dans de l'eau froide, puis rince-les.
2. Fais cuire les haricots dans 1 litre d'eau pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans être éclatés.
3. Dans une autre casserole, fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon et les tomates hachés 5 minutes.
4. Ajoute le riz rincé et remue quelques minutes pour qu'il s'enrobe d'huile.
5. Verse les haricots avec leur bouillon, ajoute le piment entier et le sel, puis porte à ébullition.
6. Couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans remuer, jusqu'à absorption de l'eau.
7. Laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.