Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Ayva tatlısı (dessert au coing)
Dessert turc traditionnel de coings entiers pochés doucement dans un sirop de sucre et de citron jusqu'à devenir tendres et ambrés. Servi froid ou tiède, souvent avec une crème épaisse, il marque l'automne et l'hiver.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Cách làm
- Lavez les coings, épluchez-les à l'économe et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur et les pépins.
- Frottez immédiatement les quartiers avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Dans une grande casserole, portez l'eau et le sucre à ébullition en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez les quartiers de coing, la cannelle et les clous de girofle. Baissez le feu et laissez frémir à couvert.
- Laissez cuire environ 60 à 75 minutes, en retournant délicatement les morceaux, jusqu'à ce que la chair soit tendre à la pointe d'un couteau et prenne une teinte rosée.
- Éteignez le feu, laissez refroidir dans le sirop puis conservez au frais. Servez avec un peu de sirop et une cuillerée de crème ou de yaourt.
Biến tấu và mẹo hay
Version rosée. Ajoutez une gousse de vanille ou quelques gouttes d'eau de rose en fin de cuisson pour un parfum plus floral.
Công thức gốc của Ecomely.