Bajadera

Cách làm

1. Préchauffe le four à 180 °C et chemise deux moules carrés de papier sulfurisé.
2. Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et épais, puis incorpore la farine, le cacao et la levure tamisés.
3. Répartis la pâte dans les deux moules et enfourne pour 12 à 15 minutes. Laisse refroidir sur une grille.
4. Pour la crème, délaie la Maïzena dans 100 ml de lait froid. Chauffe le reste du lait avec le sucre et le cacao.
5. Ajoute le mélange à la Maïzena au lait chaud et remue jusqu'à épaississement. Laisse refroidir complètement.
6. Fouette le beurre mou, puis incorpore la crème refroidie cuillère par cuillère, et ajoute les noix hachées.
7. Monte un gâteau en alternant biscuit, crème et couche de noix. Fais fondre le chocolat avec le beurre et nappe le dessus.
8. Réserve au frais au moins 3 heures avant de servir.