Balyk-kazy (saucisse de poisson kazakhe)

Cách làm

1. Hache finement le filet de poisson et l'oignon, puis mélange-les avec la viande hachée.
2. Ajoute l'œuf, la farine, le sel et le poivre, et malaxe jusqu'à obtenir une farce homogène.
3. Façonne la farce en boudin d'environ 4 cm de diamètre et enveloppe-le serré dans un linge propre, en le nouant aux deux extrémités.
4. Porte l'eau salée à frémissement dans une grande casserole.
5. Plonge le boudin et fais pocher à frémissement pendant 40 minutes.
6. Laisse refroidir dans le linge, puis découpe en tranches épaisses et sers avec du pain.