Bánh rán

Cách làm

1. Hấp đậu xanh đã ráo nước khoảng 20 phút cho đến khi mềm, rồi nghiền nhuyễn cùng đường và dầu.
2. Vo phần đậu nghiền thành 16 viên nhỏ, sau đó để vào ngăn mát.
3. Trộn bột gạo nếp với nhúm muối, rồi từ từ thêm nước ấm cho đến khi có một khối bột mềm, không dính tay.
4. Chia bột thành 16 phần, dàn mỏng từng phần trong lòng bàn tay, đặt một viên nhân vào giữa rồi bọc kín lại cẩn thận.
5. Đun sôi nước cùng đường mía và lá dứa, sau đó thả bánh vào và đợi chúng nổi lên mặt, khoảng 5 phút.
6. Vớt bánh ra và ăn khi còn ấm hoặc để nguội, rưới thêm một chút nước đường khi ăn.