Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Beurre de maïs (mantequilla de maíz)
Une préparation douce et crémeuse à base de maïs tendre, lait et beurre, à mi-chemin entre la purée et le flan. Elle se mange tiède au dessert ou au goûter, parfois avec du fromage.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
588 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 13,5 g
- Carbohydrate
- 68,4 g
- trong đó đường
- 39,3 g
- Chất béo
- 27,8 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 16 g
- Chất xơ
- 5,1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Mixe les grains de maïs avec la moitié du lait jusqu'à obtenir une purée assez fine.
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la purée de maïs et le sucre, puis remue 5 minutes à feu moyen.
- Délaye la fécule dans le reste du lait froid et verse-le dans la casserole en fouettant.
- Laisse épaissir 10 minutes à feu doux en remuant sans arrêt, jusqu'à obtenir une crème nappante.
- Hors du feu, incorpore les œufs battus et la pincée de sel, puis remets brièvement sur feu doux sans faire bouillir.
- Verse dans des ramequins, saupoudre de cannelle et laisse refroidir ou sers tiède avec le fromage émietté.
Biến tấu và mẹo hay
Version au lait de coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de maïs frais, utilise une boîte de maïs doux bien égoutté.
Công thức gốc của Ecomely.