Bife a caballo

Cách làm

1. Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh 20 phút trước khi nấu, rồi nêm muối và tiêu lên.
2. Băm nhỏ tỏi và rau mùi tây, trộn đều với bơ đã mềm.
3. Đun nóng dầu trong chảo dày ở lửa lớn, áp bít tết 2 đến 3 phút mỗi mặt để được độ chín vừa.
4. Lấy bít tết ra giữ ấm rồi phết hỗn hợp tỏi và rau mùi tây lên trên.
5. Dùng chính chảo đó, ốp trứng ở lửa vừa cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn chảy.
6. Đặt một quả trứng lên mỗi miếng bít tết rồi dọn ra ngay.