Cách làm

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et les épices.
Ajoute le lait tiède, les œufs battus et le zeste d'orange, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte.
Incorpore le beurre mou en pétrissant 8 à 10 minutes, jusqu'à une pâte lisse et élastique.
Ajoute les raisins secs et pétris-les rapidement pour les répartir.
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
Dégaze la pâte, façonne une miche ronde et place-la dans un moule rond beurré.
Laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et sonne creux.
Mélange le sucre glace et l'eau chaude, nappe le pain encore tiède et laisse refroidir.

Sans levure. Remplace la levure par 2 c. à café de levure chimique et réduis le temps de levée à 15 minutes.

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