Bliny (бліны)

Cách làm

1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.
2. Ajoutez la farine en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux, puis versez le lait peu à peu.
3. Incorporez le beurre fondu et laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante.
4. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la très légèrement avec un papier absorbant.
5. Versez une louche fine de pâte, faites tourner la poêle pour l'étaler et cuisez 1 minute par face jusqu'à ce que le bord soit doré.
6. Empilez les bliny au fur et à mesure en les gardant au chaud et servez-les garnis à votre goût.